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Gazpacho de Cerezas

El gazpacho de cereza es un plato poco común en bares y restaurantes. En el momento de servir, se recomienda añadir unas nueces, ya que aportan un contraste muy interesante.

receta de gazpacho de cerezas

Receta de gazpacho de cerezas

Ingredientes

  • ½ kg. de cerezas.
  • 5 tomates.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ diente de ajo.
  • 1 pepino pequeño.
  • ½ cebolla.
  • 2 rebanadas de pan duro.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva.

Preparación de gazpacho de cerezas

Una receta interesante con mucho sabor que a todo el mundo le gusta, así que no dude en probar el gazpacho de cereza.

  1. Lo primero que hay que hacer es cuidar las verduras: lavar los tomates, los pimientos y los pepinos. Todo esto lo cortamos en pedazos lo menos posible. Pelamos las cebollas y las enjuagamos bien en agua fría para que nuestros ojos no lloren y luego las cortamos. Hacemos lo mismo con un diente de ajo. Ponemos todo esto en un tazón.
  2. Humedecer el pan duro hasta que se ablande un poco, por supuesto, en agua y en un bol. Cubrir con un paño húmedo y dejar macerar durante media hora.
  3. Mientras se lava la cereza en agua fría y se corta en trozos pequeños.
  4. Añadir todos los ingredientes al bol y batir, dejando todos los ingredientes mezclados en una mezcla única y homogénea. Si no tiene un grifo, puede usar un grifo de mano para hacer todo lo que hay en la olla.
  5. Luego agregue sal, aceite de oliva, vinagre y cereza. Pégalo de nuevo hasta que todo sea uno. Comprueba la sal y el vinagre. Si no es de nuestro gusto, lo podemos arreglar con mucho aceite y vinagre. Si ve que el gazpacho está demasiado pálido, añada un poco de agua y bátelo, pero no se exceda, porque entonces puede volverse muy acuoso.
  6. Cuando esté listo, ponlo en la nevera y déjalo ahí hasta que lo bebamos, porque es mejor tomarlo frío.
  7. Cuando llegue el momento de tomarlo, puedes añadir tostadas, trozos de cereza.