gazpacho

Gazpacho

El gazpacho es una crema fría de verduras que siempre nos refresca en verano, sobre todo en días de altas temperaturas, y que solemos comprar ya preparado en los supermercados, cuando en realidad hacerlo es extremadamente sencillo y tiene mucho más vitaminas si lo preparamos casero.

Siguiendo unos sencillos pasos os vamos a enseñar a prepararlo para que lo disfrutéis en esos días de extremo calor junto con vuestras familias durante una comida o cena.


Receta de gazpacho andaluz.

Ingredientes:gazpacho

  • 1 kg. de tomates.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pepino.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharada de sal.

Preparación de gazpacho andaluz.

Estad listos, porque siguiendo estos pasos podréis preparar el auténtico gazpacho andaluz y disfrutar de todo su sabor.

  1. Lavamos bien los tomates, el pepino y el pimiento en agua fría. Luego los escurrimos para queden secos. Cortamos los tomates en cuatro trozos, pudiendo quitarles la piel o no a vuestra elección.
  2. También troceamos los pimientos, quitándole el rabillo y las semillas, y lo agregamos al baso. Pelamos y cortamos a lo largo el diente de ajo y al vaso de la batidora. La cebolla la pelamos y cortamos en trozos no muy grandes (lavadla con agua fría para que no os lloren tanto los ojos). A continuación pelamos el pepino y lo cortamos por la mitad. Junto con la cebolla agregamos una de las mitades, mientras que la otra la dejamos para luego.
  3. Es el momento de batirlo todo hasta que no quede ni un solo trozo de verdura, y todo se convierta en una mezcla líquida homogénea. En el caso de no tener una batidora propiamente dicha, podéis ponerlo todo en una olla y usar una batidora de mano, según el electrodoméstico que tengáis en casa. El tiempo que tardéis en tenerlo listo dependerá del tipo y potencia de la batidora.
  4. Una vez listo, agregamos la sal, el aceite y el vinagre. Volvemos a darle caña a la batidora para que se mezcle todo por unos segundos y lo probamos. Si vemos que no está a nuestro gusto, agregad más sal y vinagre a vuestro gusto personal. Si veis que el gazpacho se queda bastante espeso, agregad un poco de agua y seguid batiendo. Tened mucho cuidado de no echar mucho, porque si no el gazpacho os saldrá muy aguado.
  5. Ahora vamos a trocear la otra mitad del pepino que hemos dejado antes en trocitos pequeños y ponerlos en la mezcla. También se puede trocear una manzana verde, pero eso ya es opcional.
  6. Metemos en la nevera para que se enfrié durante una hora y a tomar.

 Otras recetas de Gazpacho

Gazpacho de melón

Ingredientes:receta gazpacho de melon

  • ½ melón.
  • ½ pimiento verde.
  • 1 tomate sin piel.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • 8 lonchas de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
El gazpacho de melón se sirve casi siempre con unas lonchas de jamón serrano. Es importante que el jamón no sea muy salado. Leer receta...

Gazpacho manchego

Ingredientes:gazpacho manchego

  • 1 paquete de pasta para gazpacho.
  • ¾ kg. de conejo.
  • ¼ kg. de pollo.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • ½ vaso de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 litro de caldo de carne.
  • Pimienta negra.
  • 1 cucharada de comino.
El gazpacho manchego es un plato que tradicionalmente se sirve durante las épocas más duras del invierno, por ello es un plato pesado que aporta muchísima proteína. Leer receta...

Gazpacho de fresa

Ingredientes:gazpacho de fresa

  • 500 gr. de tomates.
  • 500 gr. de fresas.
  • ½ pepino.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ diente de ajo.
  • 50 gr. de pan duro.
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 20 ml. de vinagre de manzana.
Cuando sirvas este gazpacho de fresa, deberás añadir una guarnición, prueba con distintas combinaciones: pepinillo y albahaca, o huevo duro y jamón, son algunas de las combinaciones más populares. Leer receta...

Gazpacho de cerezas

Ingredientes:gazpacho de cerezas

  • ½ kg. de cerezas.
  • 5 tomates.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ diente de ajo.
  • 1 pepino pequeño.
  • ½ cebolla.
  • 2 rebanadas de pan duro.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva.
El gazpacho de cerezas es un plato que rara vez te encontraras en bares y restaurantes. Al servirlo te aconsejamos añadir unos frutos secos, ya que da un contraste muy interesante. Leer receta...

Gazpacho blanco

Ingredientes:receta gazpacho blanco

  • 1 huevo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gr. de almendras peladas.
  • 500 gr. de miga de pan.
  • 4 cucharas de aceite de oliva.
  • 1 manzana dulce.
  • 50 gr. de piñones.
  • 80 gr. de pasas de corinto.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
El gazpacho blanco es una receta muy peculiar y llamativa, ideal para sorprender a tus invitados. Leer receta...

Gazpacho extremeño

Ingredientes:gazpacho extremeno

  • Para el gazpacho:
  • 8 tomates.
  • 100 gr. de miga de pan.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. de ñoras.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 2 hojas de menta.
  • Para la guarnición:
  • 1 pepino.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 8 tomates secos.
El gazpacho extremeño se sirve con un surtido muy amplio de guarnición: pan frito, tomate, cebolla, pepino, etc. Leer receta...

Gazpacho de remolacha

Ingredientes:gazpacho de remolacha

  • 500 gr. de remolacha.
  • 500 gr. de tomates.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ cebolla.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
Una de las guarniciones más populares del gazpacho de remolacha es la gamba. El contraste del marisco y la remolacha es una combinación exquisita. Leer receta...

Gazpacho de zanahoria

Ingredientesgazpacho de zanahoria

  • 500 gr. de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de comino
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 litro de agua
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
¿Quieres probar un gazpacho refrescante y natural que te aporte muchos nutrientes? Pues entonces intenta hacer un gazpacho de zanahoria y verás que rico que está. Leer receta...

Menús con Gazpacho

  1. Menú de Gazpacho, Noodles, Ramen y Bizcocho

    • Entrante: Gazpacho de fresa
    • Primer plato: Noodles
    • Segundo plato: Ramen
    • Postre: Bizcocho de chocolate/Tarta de Queso
    Un buen gazpacho de fresa y luego un poco de noodles antes de tomarte un buen cuenco de ramen, aunque otra opción es hacer un plato único con una paella de marisco, nuestra Receta Paella de Marisco os explicará cómo hacerla paso a paso para que no tengáis ningún problema. Y para el postre, un bizcocho de chocolate bien dulzón o si prefieres un rico croissant. La tarta de queso también podría estar bien, pues es un postre muy suave, la Receta Tarta de Queso os desvelará los secretos para hacerla bien rica.
  2. Menú de Gazpacho, Patatas, Arroz y Piña

    • Entrante: Gazpacho de melón
    • Primer plato: Patatas bravas
    • Segundo plato: Arroz con bogavante con almejas a la marinera
    • Postre: Piña colada
    ¿Has saboreado alguna vez el gazpacho de melón? Uno de los mejores manjares que jamás pudieras deleitarte. Tras unas patatas bravas, tómate un riquísimo arroz con bogavante acompañado con unas almejas a la marinera, que una vez que hayáis preparado por primera vez la Receta Almejas a la Marinera comprobaréis que resultan muy fáciles de hacer, termina con una piña colada, a no ser que quieras repetir arroz con un arroz con leche, un postre que se prepara en muy poco tiempo y que se hace muy fácilmente como aprenderéis con la Receta Arroz con Leche. Finalmente, un té verde para ayudar a tu cuerpo a hacer la digestión.
  3. Menú de Gazpacho, Tabule, Tacos y Tarta

    • Entrante: Gazpacho andaluz
    • Primer plato: Tabule
    • Segundo plato: Tacos
    • Postre: Tarta de manzana
    El gazpacho andaluz es muy refrescante, por lo que si estás en pleno verano te vendrá muy bien para deshacerte del calor. Después, acompaña con el tabule unos riquísimos Tacos y disfruta de una riquísima comida, para después saborear una tarta de manzana o seguir combatiendo el calor disfrutando de un refrescante Smoothie.